牛初乳在犢牛生長發(fā)育中的作用
來源：中國養(yǎng)殖網(wǎng) 編輯：佚名 更新于：2016-3-21 閱讀：
牛初乳是母牛產(chǎn)犢后5天~7天所分泌的一種濃稠的奶油狀的黃色分泌物（俗稱"黃奶"）。初乳不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有多種酶類、抗體、免疫體等具有輕瀉作用的物質(zhì)。初乳中含有大量的生物活性物質(zhì)，主要包括一些免疫活性物質(zhì)，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、免疫細(xì)胞等和其他未知促生長因子，如類胰島素生長因子、表皮生長因子、轉(zhuǎn)化生長因子、纖維性生長因子和血小板衍生因子等。而其后290余天所分泌的乳汁為常乳，即我們?nèi)粘ｏ嬘玫呐Ｄ�。牛犢和嬰兒一樣，出生時(shí)免疫功能尚不健全，難以面對(duì)環(huán)境中千千萬萬病原體及毒素的侵害，牛初乳就是保護(hù)犢牛幼小生命的圣品。
初乳對(duì)犢牛生長發(fā)育的作用初乳的特殊作用初生犢牛由于腸胃空虛，第四胃及腸壁黏膜不很發(fā)達(dá)，對(duì)細(xì)菌的抵抗力很弱，而初乳中的特殊功能就是能代替腸黏膜的作用，初乳覆蓋在腸胃壁上可阻止細(xì)菌侵入血液中，提高對(duì)疾病的抵抗力。初乳中有溶菌酶和免疫球蛋白，能殺死多種致病微生物和抑制某些病原菌的活動(dòng)。K-抗原凝集素能夠抵抗特殊品系的大腸桿菌，喂過初乳后，可以有效地防止3周內(nèi)犢牛的大腸桿菌引起的下痢。初乳的酸度高可使胃酸變成酸性，不利于有害微生物的衍生，但有利于激活真胃消化酶的活性，促使腸胃功能早日完善。初乳中有較多的鎂鹽，有輕瀉作用，可促進(jìn)胎糞的排除；初乳中含有豐富易消化的養(yǎng)分，且可以促進(jìn)第四胃分泌大量的消化液，大量的消化酶可促使胃腸機(jī)能盡早形成。
提高免疫力剛出生的犢牛自身是沒有免疫能力的。而初乳中的免疫調(diào)節(jié)多肽、免疫球蛋白等多種免疫物質(zhì)，可促進(jìn)胸腺制造T細(xì)胞，增強(qiáng)免疫能力，同時(shí)又調(diào)節(jié)糾正免疫功能紊亂，使侵犯自身機(jī)體的免疫病毒不再出現(xiàn)。犢牛吃到初乳后，免疫球蛋白就以未消化的狀態(tài)直接通過腸壁吸收進(jìn)入血液，使?fàn)倥．a(chǎn)生被動(dòng)的免疫力。
促生長作用初乳是一種營養(yǎng)物質(zhì)的來源，也是生物生長活性物質(zhì)的載體，它能加強(qiáng)哺乳動(dòng)物體內(nèi)的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體組織的合成，改變機(jī)體內(nèi)分泌狀態(tài)，而乳源性多肽因子則對(duì)初生犢牛腸道生長發(fā)育起著主要作用。飼喂初乳不足對(duì)犢牛死亡率的影響
由于犢牛的死亡率比較高，通過對(duì)各方面原因的綜合分析，發(fā)現(xiàn)是由于犢牛沒有及時(shí)吃到初乳和吃量不足。由于接產(chǎn)員和擠奶員不是一個(gè)人，當(dāng)晚上產(chǎn)犢時(shí)犢牛無法及時(shí)吃到初乳，還有的犢牛生下來不會(huì)吃。由于初乳有特殊腥咸味，許多犢牛不愿意吃而錯(cuò)過了吃初乳的時(shí)間和數(shù)量。發(fā)現(xiàn)問題后及時(shí)解決，強(qiáng)化吃初乳的工作，犢牛的死亡率大大下降。
飼喂初乳不足造成犢牛死亡率高的分析初乳吸收時(shí)間的影響動(dòng)物剛出生時(shí)消化道是無菌的，一旦接觸外界環(huán)境，生物就會(huì)在消化道內(nèi)生長繁殖。因此早吃初乳，可望使乳酸等有益菌的生長占上風(fēng)。若初乳攝入較遲或無初乳攝入時(shí)，其胃腸道便處于堿性環(huán)境中，有益菌的生長繁殖活動(dòng)便會(huì)因?yàn)橛泻惖囊种贫萦诒粍?dòng)，無法生長繁殖，幼畜消化道疾病的發(fā)病幾率也就大大增加。另外，許多有害微生物進(jìn)入胃腸道后，也會(huì)與初乳中的大分子物質(zhì)競爭腸腔黏膜上的受體，抑制初乳中生物活性物質(zhì)的吸收。
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