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　　6.記錄、生產(chǎn)性能測定、統(tǒng)計。母犢出生后，應建立檔案，登記編號、出生日期、父母號、出生重、健康狀況，描述體表特征或花片圖案。為了解犢牛生長發(fā)育情況，每月應稱體重和測量體尺（體斜長、體高、胸圍）。對育成牛和青年母牛，在6月齡、12月齡、15月齡和18月齡應測量體重和體尺以便掌握初配適期。生產(chǎn)性能測定每月測產(chǎn)一次，記錄24小時內(nèi)的奶量，測定乳脂率和乳蛋白率。根據(jù)每月的測產(chǎn)結(jié)果，計算出整個泌乳期的生產(chǎn)性能。其它記錄內(nèi)容有：繁殖記錄，發(fā)情日期、配種記錄、妊娠記錄、產(chǎn)犢記錄。生長發(fā)育記錄，體尺，體重，譜系。疾病記錄，病歷檔案，檢疫，防疫記錄。飼料消耗。按要求根據(jù)生產(chǎn)性能測定結(jié)果及其它記錄進行品種登記。根據(jù)原始記錄，定期進行統(tǒng)計，分析和總結(jié)，用于指導生產(chǎn)。

　　7.生產(chǎn)環(huán)境。西門塔爾牛牛場的環(huán)境質(zhì)量應符合NY/T388-1999的要求，飲用水水質(zhì)應符合NY5027-2001的要求。牛場防疫應符合NY5047-2001的規(guī)定。西門塔爾牛飼養(yǎng)獸藥使用按NY5046-2001執(zhí)行。養(yǎng)牛使用的飼料應符合NY5048-2001的規(guī)定。