發(fā)酵初乳奶牛培育犢牛的技術(shù)關(guān)鍵
來(lái)源：中國(guó)養(yǎng)殖網(wǎng) 編輯：佚名 更新于：2016-5-30 閱讀：
用發(fā)酵初乳培育犢牛是近年來(lái)在養(yǎng)牛業(yè)中新興的技術(shù)。所謂初乳就是奶牛在產(chǎn)犢7天以內(nèi)母牛所產(chǎn)乳汁，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含有大量的母源抗體，是犢牛最理想的哺乳食物。但是初乳在未發(fā)酵前的酸度只有40－50度T，而經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的酸度則高達(dá)90度T，最高者達(dá)到200度T。用發(fā)酵后的初乳培育犢牛，具有提高犢牛成活率、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力、節(jié)省商品奶消耗、降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益等優(yōu)點(diǎn)。因此值得在生產(chǎn)中大力推廣。
一、發(fā)酵初乳培育犢牛的優(yōu)點(diǎn)
1、生長(zhǎng)發(fā)育速度快。由于發(fā)酵初乳中含有高濃度的乳酸桿菌，因此極易被消化吸收。據(jù)試驗(yàn)表明：用發(fā)酵初乳培育犢牛比不用發(fā)酵初乳的犢牛1月齡時(shí)平均增重 20％－25％。
2、抗病能力增強(qiáng)。這主要由于除了初乳本身的母源抗體外，發(fā)酵后的初乳酸度較高，有效地抑制了各種病源微生物的繁殖生長(zhǎng)，減少了犢牛的發(fā)病率，預(yù)防了犢牛的消化系統(tǒng)疾病。我們將10頭新生犢牛分為兩組作試驗(yàn)，一組用發(fā)酵初乳培育，另一組用未發(fā)酵初乳培育。試驗(yàn)期為30天。其結(jié)果是：試驗(yàn)組無(wú)一頭發(fā)生下痢拉稀、腸炎、消化不良等疾病發(fā)生。而對(duì)照組則先后有4頭犢牛發(fā)生過(guò)下痢拉稀、肺炎等疾病。
3、提高消化率。由于初乳在發(fā)酵過(guò)程中，乳酸菌和酵母菌數(shù)量大量增加，從而大大提高了犢牛的消化吸收率。
4、降低了費(fèi)用。發(fā)酵初乳由于消化吸收率高，有效物質(zhì)得到了充分利用，因而用量相對(duì)少于普通初乳，這就增加了鮮奶的上市量，降低了犢牛的培育成本，提高了養(yǎng)牛業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
二、發(fā)酵初乳的制備技術(shù)
在制備發(fā)酵初乳的全過(guò)程中，一定要嚴(yán)格遵守?zé)o菌原則。具體操作過(guò)程如下：先將擠出的初乳用紗布過(guò)濾，存人干凈桶內(nèi)密封保存，并置于常溫下自然發(fā)酵。在此期間，每天要均勻攪拌2次。當(dāng)發(fā)酵初乳的酸度在85—130度T之間，肉眼觀察可見色澤徽黃，氣味芳香并略帶酸味，攪拌時(shí)可見粘稠度增加，上部呈塊絮狀，下部清徹透明（乳清），這時(shí)發(fā)酵初乳制作完成。
三、喂法與喂量
發(fā)酵初乳在飼喂?fàn)倥Ｇ�，首先要充分�(jǐn)嚢�，再�?：1或1：2摻入溫水，使奶溫保持在37℃左右。其次是為了達(dá)到鍛煉犢牛胃腸功能目的，在飼喂發(fā)酵初乳的第5天，適當(dāng)喂些混合精料和優(yōu)質(zhì)干草；第7天在發(fā)酵初乳中加人煮熟的玉米粥，一日加 3次，每天總量控制在5克左右；從第10天開始正式訓(xùn)練犢牛攝食精料和飼草，先少后多，逐漸增加，一般到30日齡時(shí)訓(xùn)練全過(guò)程結(jié)束。這時(shí)犢牛每天攝食的混合精料總量達(dá)到0．75公斤左右，以后混合精料的喂量要隨犢牛的體重增加而增加。在加喂精料時(shí)，要本著營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化、適當(dāng)配以青綠多計(jì)飼料的原則�，F(xiàn)介紹兩個(gè)犢牛飼料配方，供參考：
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