圈養(yǎng)牛羊肉質量高于放養(yǎng)
來源：中國養(yǎng)殖網 編輯：佚名 更新于：2016-5-30 閱讀：
農場圈養(yǎng)的牛羊肉質肉感要高于放養(yǎng)的。農業(yè)部經過大量試驗證明，只要飼草飼料搭配合理，同時保證一定的運動場地，牛羊的生長特性與機能不會因為圈養(yǎng)就發(fā)生改變，反而由于飼料過關，肉的品質還要優(yōu)于放牧飼養(yǎng)。
農業(yè)部畜牧業(yè)司副司長張喜武日前表示，在國內肉牛肉羊生產基地里，現(xiàn)在飼料在生產環(huán)節(jié)受到嚴格把關，全部使用天然的礦物質添加劑替代以前的化工合成添加劑。同時，在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中管理也更加嚴格，特別是今年7月1日《中華人民共和國畜牧法》實施后，對養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖小區(qū)建立了新型飼養(yǎng)檔案，每天使用的飼料，包括防疫用藥等都要進行記錄。這些都保證了圈養(yǎng)的牛羊產肉的質量要更加優(yōu)異。
張喜武表示，農業(yè)部現(xiàn)正加快建立畜禽質量追溯制度，實施畜禽標識及建立檔案。一旦發(fā)現(xiàn)不合格肉類產品，都可以追溯到養(yǎng)殖場，以進一步保證肉牛羊的質量安全。奶牛業(yè)發(fā)展面臨好機遇
當前奶牛業(yè)發(fā)展面臨一個良好的機遇。一是奶牛價格低，買一頭好的奶牛，成年牛只需七八千元，犢牛只需兩千元；二是鮮奶價格較高，養(yǎng)殖效益顯著，目前規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶的每公斤鮮奶售價分別在2元和1.6元左右，每頭產奶牛的年效益分別約是5000元和3000元；三是由于奶源競爭加劇，牛奶價格呈穩(wěn)中有升趨勢，8月10日，伊利集團在濟南平陰投資數(shù)億元、日處理鮮奶700噸的乳品廠又建成投產，蒙牛、光明、伊利等乳業(yè)巨頭落戶山東必將加劇奶源的爭奪，再加上佳寶、維維等一批中小型乳品企業(yè)的爭奪，鮮奶價格將進一步看好；四是乳品消費市場巨大，牛奶消費在國內持續(xù)升溫，2005年與2000年相比增長了2倍多，全國人均奶類占有量已達到21.7公斤，但這還只是世界平均水平的五分之一，隨著人們消費水平的提高，特別是農村居民收入的穩(wěn)定增加，牛奶正逐漸成為人們“開門七件事”之后的“第八件事”，即“柴米油鹽，醬醋茶乳”，牛奶消費市場仍具有很大的發(fā)展空間。抓住當前的機遇，結合實際，因地制宜，積極擴大奶牛養(yǎng)殖數(shù)量和提升奶牛生產質量，是增加農民收入的一條可行之路。
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