“一帶一路”與蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇舉行
來源：蘭州日報(bào) 編輯：佚名 更新于：2017-7-31 閱讀：
蘭州大學(xué)教授，蘭州牛大美食文化有限公司董事長鄧毓博創(chuàng)建“牛大坊”品牌，致力于建立蘭州牛肉面標(biāo)準(zhǔn)化體系。他在論壇上提出，“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代為牛肉拉面行業(yè)帶來新機(jī)遇，用戶的價(jià)格敏感度開始降低；品牌成為核心，并呈現(xiàn)年輕化、特色化、小而美的特征；銷售渠道多元化，電商成為渠道建設(shè)的有力補(bǔ)充；營銷模式趨于內(nèi)容化、社交化、數(shù)據(jù)化。據(jù)他介紹，牛大坊原湯牛肉面投入300萬元，已實(shí)現(xiàn)交易額逾1000萬元，成功走進(jìn)十多個(gè)國家和地區(qū)。從全國交易分布看，上海、廣東、北京、江蘇、浙江居于前五。基于這些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，鄧毓博認(rèn)為蘭州牛肉面工業(yè)化之路的風(fēng)口已經(jīng)到來，必須通過線上流量和線下流量的整合進(jìn)行營銷。
“老字號(hào)不僅是商品，更是文化。每一個(gè)老字號(hào)背后幾乎都有一個(gè)美好的故事，時(shí)間的積淀讓它更像一缸滋味悠長的老酒。在紛繁復(fù)雜的市場競爭中，老字號(hào)更應(yīng)眼睛向內(nèi)，固本培元，守正出新，借力借勢借智，用創(chuàng)新思維打造新時(shí)代的文化精品�！碧m州文理學(xué)院文化產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心副主任王萬鵬認(rèn)為，當(dāng)前，“一帶一路”建設(shè)如火如荼，為中華老字號(hào)在振興中走向世界提供了新的契機(jī)。讓“老字號(hào)”跟上“新市場”，需要老字號(hào)企業(yè)深入了解市場需求，重新定位品牌價(jià)值所在。更需要以工匠精神強(qiáng)化品牌背后的文化價(jià)值，打造更多閃亮的國家名片。蘭州牛肉拉面，也要進(jìn)一步提升和打造自己的品牌體系，走出國門，做好中華文化的使者。
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