養(yǎng)牛場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)與管理
來(lái)源：養(yǎng)牛網(wǎng) 編輯：養(yǎng)牛網(wǎng) 更新于：2020-8-31 閱讀：
同時(shí)，組織教學(xué)、科研、生產(chǎn)單位聯(lián)合辦經(jīng)濟(jì)實(shí)體，研究：不同品種牛最佳的雜交組合和改良代數(shù)；理想型牛的生產(chǎn)指標(biāo)和等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；種牛的選擇方法和后裔測(cè)定；提高母�！叭省钡姆椒ê屯緩剑簧唐放Ｗ罴训呐Ｈ航Y(jié)構(gòu)和投產(chǎn)時(shí)期；良種登記標(biāo)準(zhǔn)和方法等等。
(2)以飼料和飼養(yǎng)體系為基礎(chǔ) 養(yǎng)牛生產(chǎn)離不開(kāi)物資，物資的組成主要是飼料，飼料是養(yǎng)牛生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。飼料定額是牛場(chǎng)提高經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，加強(qiáng)定額管理的重要內(nèi)容。
飼料消耗定額是生產(chǎn)牛乳、牛肉等產(chǎn)品所規(guī)定的飼料消耗標(biāo)準(zhǔn)，是確定飼料需要量、合理利用飼料、節(jié)約飼料和實(shí)行經(jīng)濟(jì)核算的重要依據(jù)。調(diào)查當(dāng)?shù)仫暳稀⒉輬?chǎng)資源，制定和篩選出經(jīng)濟(jì)、可行的飼料配方和典型日糧；推廣玉米青貯和干草調(diào)制技術(shù)，進(jìn)行秸稈堿化和氨化處理；改造天然草場(chǎng)，建設(shè)人工草場(chǎng)，封灘、封山育草，劃區(qū)輪牧，以草定畜；制定和執(zhí)行農(nóng)村改良牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范，推廣新技術(shù)，合理使用飼料營(yíng)養(yǎng)添加劑和配合飼料。
組織技術(shù)力量研究：改良牛飼料能量和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)村集約化經(jīng)營(yíng)規(guī)模和方式；蛋白質(zhì)、能量及添加劑飼料資源的開(kāi)發(fā)與利用；牛典型日糧調(diào)查與分析；不同生長(zhǎng)期牛的飼養(yǎng)管理規(guī)程；肉牛經(jīng)營(yíng)技術(shù)研究（諸如品種選擇、雜種優(yōu)勢(shì)利用、肥育方法、屠宰年齡、胴體等級(jí)及分割等）；草地草坡利用，組織季節(jié)性養(yǎng)牛生產(chǎn)技術(shù)研究。
(3)以疫病防治體系為安全措施 調(diào)查當(dāng)?shù)嘏５某Ｒ?jiàn)病和多發(fā)病的發(fā)病規(guī)律與季節(jié)，制定出一套疫病防治制度和措施；培訓(xùn)技術(shù)骨干，形成縣、鄉(xiāng)、村獸醫(yī)衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)；參加畜禽保險(xiǎn)組織，解除畜主后顧之憂(yōu)。
畜牧獸醫(yī)部門(mén)研究：常見(jiàn)病和多發(fā)病病因，發(fā)病規(guī)律和防治辦法；內(nèi)科及代謝病發(fā)病規(guī)律及預(yù)防措施；不孕癥、乳房炎及產(chǎn)科病的預(yù)防辦法；結(jié)核、布氏桿菌病的檢疫和防治等。
(4)以畜產(chǎn)品的收購(gòu)、加工和銷(xiāo)售體系為橋梁，疏通流通渠道 合理布局牛乳、牛肉、牛皮及附產(chǎn)品的收購(gòu)、加工和銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)；牛產(chǎn)品保鮮、貯存、包裝和運(yùn)輸技術(shù)；牛的胴體鑒定及肉質(zhì)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)；牛乳及乳制品的質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和方法；牛產(chǎn)品的綜合利用途徑及市場(chǎng)供求平衡等等。
二、牛場(chǎng)管理
1．牛場(chǎng)組織管理
牛場(chǎng)生產(chǎn)企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)主要實(shí)行場(chǎng)長(zhǎng)（或經(jīng)理）負(fù)責(zé)制。包括場(chǎng)長(zhǎng)1人、副場(chǎng)長(zhǎng)2人（分管行政與業(yè)務(wù)）、主任或科長(zhǎng)若干人、班組長(zhǎng)若干人和質(zhì)檢員若干人等。職能機(jī)構(gòu)包括場(chǎng)部、財(cái)務(wù)科室、生產(chǎn)部門(mén)、質(zhì)檢科、加工車(chē)間、銷(xiāo)售科、車(chē)隊(duì)及后勤服務(wù)部門(mén)等。生產(chǎn)部門(mén)的生產(chǎn)主要包括乳牛生產(chǎn)、肉牛生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)及牛產(chǎn)品加工等。后勤服務(wù)部門(mén)主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)、生活方面的物質(zhì)供應(yīng)、管理、維修等，銷(xiāo)售科主要負(fù)責(zé)主、副產(chǎn)品的銷(xiāo)售與市場(chǎng)信息的反饋；質(zhì)檢科主要包括所有技術(shù)人員如畜牧獸醫(yī)師、飼料分析與檢測(cè)人員、肉品檢測(cè)人員等若干人。質(zhì)檢科屬于場(chǎng)部直接領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)規(guī)模較小的養(yǎng)牛場(chǎng)或養(yǎng)牛專(zhuān)業(yè)戶(hù)，在管理機(jī)構(gòu)設(shè)置上不可能配備各種專(zhuān)職人員，但各項(xiàng)工作必須有人（兼）分工和管理，以保證養(yǎng)牛生產(chǎn)的正常進(jìn)行。
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