牛肉干的土制加工方法
選擇新鮮牛肉，以牛的前后腿瘦肉為佳。格原料剝去皮，剔去骨，并將脂肪及筋腱除去，然后用清水將肉洗凈濾干，切成0.25千克左右的小塊。 再將小肉塊放人鍋里，加水煮30分鐘，當水剛煮..
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2016-12-26多味牛肉干的加工技術
1、選料。取新鮮牛肉，尤以前后腿的瘦肉為上等，除去脂肪及筋膜部分，洗凈瀝干水，切成6cm×3cm的肉片，厚度可依肉形而定，但較厚的肉要在初煮后重切。 2、初煮將肉片或肉塊放進鍋中，清水煮30min（分鐘），待水沸騰..
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2016-12-26鮮牛皮的初加工
近些年我國牛皮革產量下降，產不足需，價格上漲，原因之一是經營者缺乏鮮牛皮初加工和貯藏技術，導致鮮牛皮腐爛變質，產量銳減�，F(xiàn)將鮮牛皮的初加工技術介紹如下，供經營者參考。1.清理。除去皮上的殘肉、糞便、泥土..
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2016-12-26燈影牛肉制作技術
“燈影牛肉”是四川達縣的傳統(tǒng)名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之回味無窮。 據傳，此菜是八十多年前，四川梁平縣一劉姓藝人來達縣以做腌鹵牛肉謀生，但生意蕭條，只好銳意求新，創(chuàng)制成一種薄片狀的牛..
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2016-12-26架子牛的育肥技術要點
隨著人們飲食構造的革新，國內外對肉牛的需求量一直上升，這就造成肉牛的價格居高不下，發(fā)展肉牛業(yè)具備廣闊的發(fā)展遠景，為了增長牛肉的產量，架子牛育肥是一條重要的道路。一、牛場環(huán)境條件與保護。
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2016-12-26新生牛犢臍出血咋辦
新生牛犢臍出血有靜脈出血和動脈出血之分。臍靜脈出血，血液一滴一滴流出，血液呈紫紅色；臍動脈出血，血液不斷線或者噴射而出，呈鮮紅色，出血量多時，牛犢呼吸困難，可視黏膜蒼白。對臍出血的牛犢，應立即用浸過碘..
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2016-12-26牛發(fā)熱性疾病的治療原則
牛的正常體溫為37.5℃～39.5℃，水牛是36.5℃～38.5℃。健康牛正常體溫一晝夜內略有變動，一般從夜里1時到上午11時體溫較低，中午以后體溫略高，相差1℃左右，如果溫度差高出這個范圍，就稱為發(fā)熱。根據體溫升高多少..
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2016-12-26樁養(yǎng)肉牛長得快
冬季天氣寒冷，氣溫很低，在肉牛的生產過程中，要想使其生長發(fā)育良好，除了滿足牛對各種營養(yǎng)物質的需要外，還要解決好兩個問題：一個是“陽光”，一個是“活動量”。解決這兩個問題的最好辦法是進行樁養(yǎng)肉牛。樁養(yǎng)肉..
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2016-12-26過冬牛的飼養(yǎng)管理要點
冬季必須注意以下幾項，才能使牛更好的度過冬天。 1、注意入冬前抓好膘 利用秋天不冷不熱牛食欲好，放牧時應利用好青草。牛吃的好，吸收養(yǎng)料多，就能積蓄一些油脂，就可以抵御嚴寒，保持健康。
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2016-12-26嵐縣畜牧養(yǎng)殖項目帶來大實惠 效果明顯
近日，記者走進嵐縣大蛇頭鄉(xiāng)吳家溝村，村民孫候小正在給家里飼養(yǎng)的牛調配飼料，見到記者，孫候小頓時打開了話匣子，指著一只成年母牛說：“你看，這是我今年買的牛，家里拿了2500元，加上整村脫貧項目上政府給的扶持..
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2016-12-26蘭西縣打造畜牧強縣 已建立多個大型養(yǎng)殖基地
日前，在蘭西縣臨江鎮(zhèn)興河村，養(yǎng)牛大戶裴寶庫記者，依靠政府的扶持，他的秸稈舍飼育肥牛生產養(yǎng)殖規(guī)模不斷壯大，如今他成了遠近聞名的肉牛養(yǎng)殖“狀元戶”，年可出欄肉牛240頭、繁殖母牛67頭、年收入可達到50多萬元。..
